腊肉披萨

jacky216

披萨还可以这么吃？当最最本土的中国腊肉遇上披萨，这个口味实在叫人好奇不已。偶然间瞥见一个腊肉披萨，一下子就被吸引，原来披萨还可以这么吃！正好还有千岛酱，饼皮就参照孟老师，随意配点洋葱青椒，撒上马苏里拉。
       烤完之后，完全看不出里面藏的是腊肉，看起来洋味儿十足的披萨一口咬下去，泛起来的却是浓浓的中国味道，也是不错。。。。
腊肉披萨

腊肉披萨
       面团：高筋粉100克，糖5克，盐1/4小勺，酵母1/4小勺，水55克，橄榄油5克
       馅料：腊肉100克，洋葱1/3个，青椒半根，丘比千岛酱12毫升，马苏里拉奶酪丝120克
腊肉披萨
       将除油外的面团料倒入盆中搅拌，成光滑面团，加入橄榄油继续搅拌。至能拉出薄膜，滚圆，放入大碗，置温暖处醒发约1小时。面团长大至两倍，取出，排气，滚圆，松弛15-20分钟。
腊肉披萨
      腊肉切片，洋葱切丝，青椒切圈，备用。醒发后的面团擀成圆片，放入批萨盘中，整理平整，用叉子在表面叉孔，涂上千岛酱，撒少许马苏里拉。摆上一层腊肉，依次摆放青椒和洋葱，
腊肉披萨
       最后撒上马苏里拉，醒发约15分钟。在边缘刷上蛋液，放入烤箱，中层，上下火220度，烤约15分钟左右，表面金黄出炉。
腊肉披萨
       奇妙的组合，奇特的味道。。。。
腊肉披萨