糯米烧麦

liuwy18

糯米烧麦的做法



1.准备好原料备用
2.糯米提前泡好

3.猪肉放入料理机，打成肉末
4.香菇放入料理机，打成末

5.胡萝卜也入料理机，打成末
6.泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松

7.炒锅烧热，倒入植物油将肉馅先放入炒香
8.下入香菇末和胡萝卜末

9.炒均匀后，加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖和香油，拌匀
10.加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀即成烧麦内馅

11.面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水
12.搅拌成均匀的面团

13.取出揉圆，放凉，松驰一段时间
14.松驰好的面团，分成大小均匀的小剂子

15.用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些
16.取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间

17.用虎口将烧麦颈部缓缓收紧
18.调整烧麦的花边，使花边均匀

19.做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内
20.蒸之前如果皮太干，可以喷少量水，开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅，撒少许香葱做装饰