鸡蛋肉丸汤

dragonkym

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“我喜欢吃现做的肉丸，感觉比冷冻过的肉丸鲜些。”

• 食材明细
  主料
  梅州肉
  适量
  鸡蛋
  适量
  白胡椒
  适量
  生姜
  适量
  葱花
  适量
  辅料
  猪油
  适量
  盐
  适量
  生抽
  适量
  清淡
  口味
  煮
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

鸡蛋肉丸汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  将梅花肉剁成肉末，装入碗里，放盐，生抽腌15分钟。
• 
  
  2
  
  剪一张比手掌大些的保鲜膜，将肉末依次做成肉丸。
• 
  
  3
  
  肉丸，鸡蛋备用。
• 
  
  4
  
  煮锅水沸后，放入猪油，用勺子挖着肉丸放入沸水中。
• 
  
  5
  
  放白胡椒，盖锅盖，大火将肉丸煮熟。
• 
  
  6
  
  打入鸡蛋，鸡蛋煮到凝固时，用勺扒下鸡蛋，以免粘锅，放盐，生抽调味。
• 
  
  7
  
  装入碗里，撒上葱花。