香松可口的英国小点心 葡萄干司康

KIMET

香松可口的英国小点心 葡萄干司康




“司康是传统英式下午茶必备的小点心，葡萄干司康做起来简单快捷，材料也很简单。吃的时候可以配上红茶，还有沾上喜欢的果酱，既美味又有情调。如果是作为早餐，可以搭配热牛奶食用，营养健康。各个年龄段都可以食用。喜欢吃葡萄干或者小甜品的，千万不要错过这道烘焙新手制作入门的不二选择—怎么做英国葡萄干司康。”
食材清单

• 低筋面粉 70克
• 蛋黄液 少许
• 牛奶 28毫升
• 葡萄干 适量
• 泡打粉 少许
  

• 泡打粉 2克
• 细砂糖 15克
• 无盐黄油 15克
• 盐 少许
  

小技巧
1.葡萄干用清水或者朗姆酒泡软，烤的时候就不容易烤干。
2.做这个司康一定要加泡打粉，不然面团不能膨胀。【做饭网】
3.没有烤箱的话，可以用平底锅来做。吃的时候可以沾点喜欢的果酱一起吃。
4.具体烘烤时间请按照个人的烤箱温度调节，司康变成金黄即可取出。
5.将材料混合成面团时不要用力，轻轻捏合即可，避免出筋。

葡萄干司康的做法步骤

• 1将低筋粉和泡打粉放在漏网中，过筛到碗里，无盐黄油放在室温下进行软化，用清水浸泡葡萄干，放一边备用。
  
• 2将浸泡过的葡萄干，软化的黄油，细砂糖，盐和牛奶放入面粉和泡打粉的碗中混合，用手将其轻轻捏合成面团。
  
• 3面团放在案板上，轻轻压成大约1cm的厚度，用刀将压好的面团切成三角形，放在铺有油纸的烤盘上。
  
• 4烤箱180度预热5分钟，在切好的面皮上面刷上蛋黄液，放入烤箱中层烤制，烤20分钟左右即可取出葡萄干司康。
  
  

变化365
小小的葡萄干也能做成很多美食，葡萄干新疆出产多，所以他们还有很有名的《新疆葡萄干抓饭》，喜欢的可以做来吃。还有葡萄干可以做蛋糕，比如《葡萄干磅蛋糕》，也很香甜美味。