酥脆可口下午茶小零食 西班牙酥饼

KIMET

酥脆可口下午茶小零食 西班牙酥饼




“今天介绍的这款西班牙酥饼是西班牙比较著名的甜品点心，烤好的酥饼色泽金黄，口感酥松还带有淡淡的柠檬香味，吃过的人都不得不被它的卖相和味道所征服。对这款甜品充满了无限的好奇与期待，下面就跟着介绍的步骤来一步步学习下吧，充当圣诞节或者是下午茶小甜品，都是不错的选择。”
食材清单

• 低筋面粉 120克
• 杏仁粉 25克
• 黄油 50克
• 柠檬皮 1个
• 鸡蛋 1个
• 肉桂粉 3克
  

• 糖粉 50克
  

小技巧
1.刮柠檬皮的时候不要把白色的那层也刮下来，否则口感会非常的苦涩。
2.肉桂粉可加不可加，如果不喜欢肉桂粉味道的小伙伴可以选择不放。
3.低筋面粉放入烤箱烘烤过后会有一些颗粒状，一定要过筛之后再揉成面团。

西班牙酥饼的做法步骤

• 1烤箱事先预热170度，将准备好的低筋面粉放在烤盘上面，再放入烤箱烘烤五分钟左右。
  
• 2五分钟之后从烤箱取出面粉，与糖粉、肉桂粉、杏仁粉混合在一起搅拌均匀，过下晒去使粉质更加细腻。
  
• 3在过好晒的混合面粉中，加入削好的柠檬皮，打入一个鸡蛋再加入黄油，搅拌均匀直至无干粉为止。
  
• 4揉成一个光滑的面团放在案板上，用擀面杖擀成约1cm厚的面皮，用饼干模具压出一个个形状。
  
• 5烤箱预热180度，将按好形状的饼干放在烤盘上（烤盘上面最好事先垫上一层油纸），烤盘放入烤箱烘烤10分钟即可出炉。一份酥脆可口的西班牙酥饼就完成啦。
  
  

变化365
酥饼的做法除了本篇介绍的西班牙酥饼以外，还有《麻酱红糖酥饼》、《葡萄干酥饼》、《绿豆香酥饼》、《千层香酥饼》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。