笋干蒸昂刺鱼，吃起来超清香，很过瘾，做法真简单

buzhy

番茄金针菇蛋花汤

材料：中等大小西红柿2个；金针菇1小把；香葱1棵；大蒜3瓣；鸡蛋1个（或2个）；盐适量；水淀粉适量；食用油1小勺；香油少许；开水适量；

做法：1、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时；用时捞出，挤干水分，切成2、3段；香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；西红柿洗净，切成小丁；起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；加入适量开水

2、大火煮开后，加入金针菇；再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；加入适量盐调味儿；再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花；加入蒜末，推匀关火；滴入几滴香油即可

醋溜辣椒

材料：薄皮青椒240克、酱油2茶匙、醋数滴、盐适量、糖1茶匙、蚝油1茶匙

做法

1、将青椒去籽，切成滚刀块

2、碗中放入酱油、蚝油、糖、醋、盐、适量的水，搅拌成调味汁

3、锅中倒入适量食用油，烧至8成熟后下入青椒，稍微过一下油，然后快速翻炒。

4、把调好的酱汁倒入锅内翻炒至表层像虎皮一样微皱、发软，味道更佳

笋干蒸昂刺鱼

用料

昂刺鱼2条；笋干1抓；料酒、盐、姜丝腌鱼用；酱油、油适量

做法

1.昂刺鱼让店家处理好，回家清洗干净后用姜丝、盐、料酒腌十分钟

2.笋干一抓

3.用水浸泡至软

4.将鱼碟上的料酒倒出，放入泡软的笋干

5.入蒸烤箱100度20分钟

6.蒸好后挑出姜丝，淋上酱油，最后将烧热的热油淋在鱼身上