土豆蒸排骨

dragonkym

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“排骨的新鲜做法，先炸后耙软可口上面变下放新鲜的土豆，非常的美味，好吃。”

• 食材明细
  主料
  猪小排
  一斤
  土豆
  一个
  姜
  3片
  大葱
  一根
  辅料
  盐
  少许
  五香粉
  一匙
  生抽
  半匙
  老抽
  少许
  腌鸡粉
  一匙
  色拉油
  二匙
  玉米淀粉
  二匙
  五香
  口味
  蒸
  工艺
  一小时
  耗时
  简单
  难度
  
  

土豆蒸排骨的做法步骤

• 
  
  1
  
  新鲜的排骨泡出血水。加姜片，大葱，生抽，老抽，五香粉。盐鸡粉腌一小时以上。把他抓均匀。
• 
  
  2
  
  准备好玉米淀粉。玉米淀粉比较细腻，适合做这个菜。把排骨一块一块的均匀裹上玉米淀粉。
• 
  
  3
  
  锅起油，五成油温时。转最小火，把这个裹好排骨炸到两面金黄。
• 
  
  4
  
  把一个土豆切成薄片垫在盘子底下，放上炸好的排骨。大火蒸40分钟。
• 
  
  5
  
  非常的耙软，由于是蒸的，一点也不油腻。
  

小窍门
排骨一定要腌制入味，这道菜不需要焯水的。