标题: 蕃茄炖黄豆 [打印本页]

作者: dragonkym    时间: 2019-4-21 00:22
标题: 蕃茄炖黄豆
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黄豆富含植物蛋白,可以有各种“吃法”,我和家人特别喜欢“茄汁黄豆”,用蕃茄一起焖着,茄汁的酸甜渗入豆内,黄豆酥软入口即化。

蕃茄炖黄豆的做法步骤

  • 1

    (黄豆前一晚就用水泡发)把洋葱和番茄切片,翻炒至变软。

  • 2

    泡发的黄豆冲洗掉泡沫,沥干水份后,倒入锅中

  • 3

    翻拌均匀后加入生抽

  • 4

    炖锅中间挖个“洞”,这么样焖煮时水不会从盖的边缘出来。

  • 5

    吉塔锅盖上,开小心焖着。不用担心水会煮干,吉塔锅内蒸汽回流,基本上水份不会变少。这样焖1.5小时……

  • 6

    出锅前加入鸡精拌匀即可

  • 7

    黄豆入口即化

  • 8

    茄味浓郁,酸甜可口。


小窍门
用吉塔锅小火焖,能保证食材最原始的美味。






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