牛肉通心卷

lshen321

主料：大号通心粉 (8个)
调料：牛肉馅 (100克) 豌豆 (1把) 胡萝卜 (1/3根) 干淀粉 (2汤匙) 大葱 (适量) 姜 (适量) 水发黑木耳 (适量) 红酒 (1汤匙) 生抽 (1汤匙) 白糖 (1克) 盐 (2克) 黑胡椒粉 (1克) 香油 (1汤匙)

   1 大葱、姜各少许。
   2 大葱、姜洗净切碎待用。
   3 胡萝卜切碎待用。
   4 水发黑木耳切碎待用。
   5 在牛肉里加入葱 姜末 豌豆干淀粉搅拌均匀。
   6 黑胡椒粉准备1克。
   7 牛肉馅加调料及胡萝卜搅拌成均匀。
   8 牛肉馅加黑木耳搅拌成均匀的肉馅。
   9 煮熟的通心粉过冷水，填入拌好的肉馅。
   10 将填好馅的通心粉上锅蒸熟（开锅后约15分钟）。

小窍门：
最好在煮好通心粉以后过一下冷水，在不烫手时就切好造型，再填肉馅，再上锅蒸，不然蒸熟时就不太好切了。