夏天的海鲜版麻辣诱惑—香辣皮皮虾

笑笑的虫虫

　

　　小满已经过去，马上就要芒种啦，天气呢，也是越来越热。每年的这个时候蓝蓝和大民民都会准备晚上下班回到家，去路边摊喝个啤酒，撸个串，但是路边摊的卫生真的是令人堪忧啊。

　　

　　吃了觉得不卫生，不吃又想吃。于是蓝蓝就决定了！自己在家做！又健康味道又好！诱人的香辣皮皮虾再加上冰凉的啤酒，让你在麻辣中感受整个夏天！

　　

　　材料：皮皮虾600g，蒜30g，姜片15g，大葱段15g，干朝天辣椒10g，干而荆条辣椒5g，花椒5g，红油30g，酱油10g，盐2g，糖15g，食用油30g，料酒30g，八角，香叶，桂皮，草果，白芷，陈皮，草蔻等适量，清水150g

　　做法：

　　1，炒锅烧热，加入食用油，油温3成热，下入葱姜蒜煸炒出香气，加入红油后

　　2，下入全部的辣椒、花椒和香料（八角，香叶，桂皮，草果，白芷，陈皮，草蔻等），小火熬煮23-5分钟

　　3，下入洗净的皮皮虾，大火翻炒，皮皮虾变色烹入料酒

　　4，酒香挥发后加入清水，酱油，砂糖，盐，烧开，转中火，盖好盖子炖煮10分钟